Doelstelling

Onze doelstelling is om zoveel mogelijk mensen te laten kennismaken met de Ethiopische (eet)cultuur, zodra u bij ons binnenloopt zal u zich een klein beetje in Ethiopië wanen.

Ontdek

U kunt bij ons straks op 3 verschillende manieren onze heerlijke Ethiopische  gerechten nuttigen.

eten1

Traditionele manier

op een krukje eten rondom een ronde mand die als tafel fungeert.

eten10

Ethiopische manier

Aan tafel vanaf een schaal eten.

europese-manier

Europese manier

Aan tafel met bord en bestek eten( bij de 1e twee manieren krijgt u geen bord en bestek).

Injera

Eten is een sociale bezigheid in Ethiopië, de Injera is de basis van uw maaltijd. Al onze hoofdgerechten worden geserveerd op een Injera. Een Injera is het beste te vergelijken met de Pannenkoek. Heel belangrijk is dat ze luchtig zijn en geen overheersende smaak hebben. Wij maken de Injera iedere dag vers in eigen keuken zodat zij het perfecte onderdeel zijn van uw maaltijd.

Iedereen eet met zijn rechterhand van een Injera. Scheur met uw vingers een stukje van een Injera af, pak er groente, vis of vlees mee op en eet dit op. Melkam megeb! “Eet smakelijk!” in het Amhaars.

Wasritueel

Voor dat u gaat eten komen wij bij u aan tafel met een grote kan met warm water, zeep en een handdoek. Zo dat u uw handen aan tafel kunt wassen en drogen.

Na het eten komen wij wederom bij u aan tafel zodat u met schone en droge handen van tafel gaat.

koffie ceremonie

Bij Walia kunt u uw koffie drinken op een manier die u niet gewend bent! Wij serveren u graag uw koffie via de traditionele Ethiopische koffieceremonie! Als u met minimaal 4 personen komt eten kunnen wij u uw kopje koffie na de maaltijd aanbieden met de traditionele Ethiopische Koffieceremonie. Wij zullen de koffiebonen branden waar u bent, malen en vervolgens de koffie serveren geheel volgens de Ethiopische traditie. Verser kunt u uw koffie niet drinken! Uiteraard kunt u ook per persoon vers gemaakte Ethiopische koffie bestellen.

Reserveer

 

Uiteraard bent u van Harte welkom in ons unieke culturele restaurant.
Reserveren is niet noodzakelijk maar om teleurstellingen te voorkomen is het wel aan te raden!
Groepen vanaf 6 personen graag wel even reserveren.

Telefoon: 0765217879